అద్భుతమైన థాంక్స్ గివింగ్ టర్కీని సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు అందరూ తప్పులు చేస్తారు. కానీ ఈ సంవత్సరం, విశ్రాంతి! మీ టర్కీని ఆదా చేసే మరియు పాక రాక్ స్టార్ లాగా కనిపించే ఈ 10 సులభమైన చిట్కాలతో మీరు దీన్ని నియంత్రణలో ఉంచారు!

1. మీ టర్కీ కరిగించడానికి తగినంత సమయం ఇవ్వడం లేదు.

మీరు మీ టర్కీని స్తంభింపజేయడానికి అవకాశాలు బాగున్నాయి, ఎందుకంటే వాటిలో ఎక్కువ భాగం వస్తాయి. మీ సురక్షితంగా కరిగించడానికి తగినంత సమయం కేటాయించడం చాలా కీలకం. స్తంభింపచేసిన పక్షిని కరిగించడానికి ఉత్తమ మార్గం రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంది. ఇది రోజుకు నాలుగు పౌండ్ల చొప్పున కరిగిపోతుంది, కాబట్టి సగటున 16-పౌండ్ల టర్కీ పూర్తిగా కరిగించడానికి కనీసం నాలుగు రోజులు పడుతుంది! మీ టర్కీ కరిగించడానికి తగినంత సమయం ఇవ్వడంలో మీరు విఫలమైతే, అది బయట ఉడికించాలి, కానీ లోపల సూపర్ పచ్చిగా ఉంటుంది. స్థూల!

2. మీరు మీ పక్షిని గది ఉష్ణోగ్రతకు రానివ్వరు.

ప్రకటన

మీ టర్కీని రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసి, వేయించడానికి ముందు 60-90 నిమిషాలు కిచెన్ కౌంటర్లో ఉంచండి. దాన్ని అన్ప్యాక్ చేసి దాని ఉప్పునీరు (ద్రవ) నుండి తొలగించండి. మీరు సమానంగా తేమతో కూడిన పక్షిని ఉడికించాలని ఇది నిర్ధారిస్తుంది. మీరు జెర్మాఫోబ్ అయితే, మిగిలినవారు ఆ గంటన్నర సేపు సురక్షితంగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటారని హామీ ఇవ్వండి.

3. మీ టర్కీని నింపడం.

టర్కీ మధ్యలో ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, కాబట్టి మీరు పక్షి యొక్క కుహరంలోకి ఆహారాన్ని బయటకు తీయడానికి మరియు తరువాత తినడానికి, అది ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుంది. కూరటానికి సురక్షితంగా ఉండటానికి, ఇది 165 డిగ్రీలకు చేరుకోవాలి. ఏదేమైనా, అది ఆ ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకునే సమయానికి, మిగిలిన టర్కీ అధికంగా ఉంటుంది. మీ ఎంపికలు సరిగ్గా వేడిచేసిన కూరటానికి లేదా ఒక టర్కీని పరిపూర్ణతకు వండుతారు, కాని కూరటానికి మెత్తగా మరియు ఉడికించాలి. దీన్ని సురక్షితంగా ప్లే చేయండి మరియు కూరటానికి విడిగా కాల్చండి, తద్వారా మీరు రెండు ఆహారాలను ఆస్వాదించవచ్చు. ఈ టర్కీ తప్పును మీరు తప్పించినందుకు మీరు సంతోషిస్తారు!

4. ఓవెన్లో తడిగా ఉన్న పక్షిని ఉంచడం.

ప్రకటన

మీరు టర్కీని కాల్చడానికి ముందు పొడిగా ఉంచడం ముఖ్యం. పక్షి కుహరం లోపల ఎండబెట్టడాన్ని కూడా విస్మరించవద్దు. చాలా మంది ప్రజలు దానిని మరచిపోతారు ఎందుకంటే వారు దాన్ని నింపుతున్నారు. మీరు మంచిగా పెళుసైన, బంగారు-గోధుమ రంగు టర్కీ కావాలనుకుంటే పక్షి పొడిగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు.

5. సీజన్‌ను మరచిపోవడం.

మీకు రుచికరమైన పక్షి కావాలంటే, మీరు దానిని పూర్తిగా సీజన్ చేయాలి. దీని అర్థం లోపల మరియు వెలుపల. మీరు దాని కుహరంలో కొంచెం ఉప్పు చల్లుకోవచ్చు లేదా మూలికలు, నిమ్మకాయలు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఫెన్నెల్ (తినకూడదు) తో వదులుతారు. ఇది మాంసానికి రుచిని జోడిస్తుంది మరియు సుగంధం మీ వంటగది వాసనను గొప్పగా చేస్తుంది!

6. వేయించు రాక్ ఉపయోగించకూడదు.

ప్రకటన

ఎంత మంది కాల్చిన రాక్ ఉపయోగించరు అనేది నా మనసును కదిలించింది. వేయించే రాక్ పక్షిని సమానంగా ఉడికించటానికి సహాయపడుతుంది. అది లేకుండా, అడుగున ఉన్న మాంసం పొడిగా, అధికంగా ఉడికించి, తరచూ కాలిపోతుంది. మీరు ప్రతి సంవత్సరం మీ టర్కీలో కొంత భాగాన్ని వృథా చేయకూడదనుకుంటే, మీ వేయించు పాన్ కోసం ఒక రాక్‌లో పెట్టుబడి పెట్టండి. మీరు ఇతర మాంసాలను కాల్చడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కాబట్టి మీరు సంవత్సరానికి ఒకసారి కంటే ఎక్కువ వాడతారు.

7. మీరు మాంసం థర్మామీటర్ను దాటవేయండి.

చాలా మంది మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించి దాటవేసి ప్లాస్టిక్ పాప్-అప్ థర్మామీటర్‌పై ఆధారపడతారు. ఇది మిమ్మల్ని ఇబ్బందుల్లోకి నెట్టేస్తుంది. లోహమైన మరియు పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకునేలా రూపొందించబడిన ప్రామాణిక మాంసం థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించండి. టర్కీ తొడ యొక్క మందమైన భాగంలో ఉంచండి, ఎందుకంటే టర్కీ తొడ యొక్క చీకటి మాంసం వండడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. థర్మామీటర్ 165 చదివినప్పుడు, దాన్ని తీయండి!

8. ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువ వద్ద వంట.

ప్రకటన

మీరు మీ టర్కీని చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించినట్లయితే, చర్మం కాలిపోతుంది మరియు మాంసం తక్కువగా ఉంటుంది. అయ్యో! మొదటి 20-30 నిమిషాలు పక్షిని 475-500 డిగ్రీల వద్ద వేయించడం ప్రారంభించి, పక్షి 165 డిగ్రీలకు చేరుకునే వరకు వేడిని 400 డిగ్రీలకు తగ్గించడం మంచిది.

9. టర్కీని 165 ° F కంటే బాగా వేయించుకోవాలి.

బహుశా మీరు మాంసం థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగిస్తున్నారు మరియు మీరు టర్కీ ఓవెన్‌ను 400 డిగ్రీల వద్ద కాల్చుకుంటున్నారు, కానీ మీరు టర్కీని 165 డిగ్రీల దాటి ఉడికించాలి. మీరు పక్షి తొడ ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీలకు చేరుకుంటే, అది పొడిగా ఉంటుంది. 165 డిగ్రీల వద్ద తినడానికి మాంసం ఖచ్చితంగా సురక్షితం కాబట్టి ఎక్కువసేపు వేచి ఉండటంలో అర్ధం లేదు. మీరు దానిని కేవలం 160 డిగ్రీల వరకు ఉడికించాలి ఎందుకంటే మీరు ఓవెన్ నుండి తీసివేసిన తరువాత మాంసం కొద్దిసేపు ఉడికించాలి.

10. మీ టర్కీ చెక్కడం సిగ్గుచేటు.

ప్రకటన

మీ టర్కీ ఒక పళ్ళెం మీద తురిమిన గజిబిజిలా కనిపిస్తుందా? లేదా బహుశా పౌల్ట్రీ క్రైమ్ సీన్? టర్కీ చెక్కినది ప్రదర్శన గురించి. ఈ సంవత్సరం మీ చెక్కడం మెరుగ్గా ఉండటానికి మీరు ఏమి చేయవచ్చు:

1. మీరు చెక్కిన ప్రక్రియను ప్రారంభించడానికి ముందు పక్షిని సుమారు 15 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
2. మొదట లెగ్ క్వార్టర్స్‌ను కత్తిరించడం ప్రారంభించండి, ఆపై రొమ్ము మాంసంపై పని చేయండి.
3. ఎముక నుండి రొమ్ము మాంసాన్ని ఒక పెద్ద ముక్కగా తీయడానికి ప్రయత్నించండి, ఆపై మందంగా, ముక్కలుగా ఉండేలా క్రాస్‌వైస్‌గా ముక్కలు చేయండి.
4. తొడలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
5. మీరు తినేదాన్ని వెంటనే కత్తిరించండి. మీ కుటుంబం విందు సమయంలో ఎక్కువ పక్షిని తినాలని అనుకోకపోతే, టర్కీలో సగం మాత్రమే చెక్కండి. చెక్కిన మాంసం మృతదేహంపై చెక్కుచెదరకుండా ఉంటే వేగంగా ఎండిపోతుంది.

ఫీచర్ చేసిన ఫోటో క్రెడిట్: సింపుల్‌బైట్స్.నెట్ ద్వారా మొత్తం టర్కీ / ఐమీ వింబుష్-బోర్క్